Om te ontdekken - De Périgord

Op slechts 10 km ten zuidwesten van Sarlat, aan de oever van de Dordogne, ligt Beynac-et-Cazenac met een imposant kasteel, ooit belegerd door Richard Leeuwenhart, aan de voet waarvan huizen met leistenen daken en bleke gevels rusten.

Beynac-et-Cazenac was het decor voor vele films en tv-films: van La Rivière Espérance (1995) van Josée Dayan tot Le Dernier Duel (2021) van Ridley Scott met Matt Damon en Ben Alfleck, en niet te vergeten Les Visiteurs 2 (1998) van Jean-Marie Poiré, Joan of Arc (1999) van Luc Besson en Le Chocolat (2001) van Lasse Hallström..

Het dorp La Roque-Gageac, dat is uitgeroepen tot een van de Mooiste Dorpen van Frankrijk, ligt tussen de rotswand en de rivier de Dordogne. Het geniet van een microklimaat, bijna mediterraan, dankzij de ligging op het zuiden.

Naast de kerk, halverwege de klif, en dankzij dit natuurlijke solarium, bloeit er een verbazingwekkende exotische tuin met palmbomen, bananenbomen, agaves, vijgenbomen, cactussen, bamboe..

Eyrignac, gelegen op de hoogten van Sarlat-la-Canéda in de Dordogne, en zijn tuinen vol groen, water en bloemen zijn het hele jaar door een lust voor het oog.

De site heeft een unieke collectie van 300 plantensculpturen, met de hand gemaakt met kunst en geduld door de tuinmannen van het landgoed.

Het versterkte kasteel van Castelnaud, geclassificeerd als Historisch Monument in 1966, is gebouwd op een rotsachtige uitloper en biedt een prachtig panoramisch uitzicht over de Dordogne-vallei. Sinds 1985 is hier het Museum van de Oorlog in de Middeleeuwen gevestigd.

Een collectie wapens en harnassen, levensgrote reproducties van oorlogsmachines (mangonel, trebuchet, couillard, pierrière, bricole) laten je kennismaken met de oorlogskunst in de Middeleeuwen en bepaalde aspecten van het leven van de heren van Castelnaud, samen met de middeleeuws geïnspireerde tuin en de gemeubileerde donjon.

Het Château de Beynac is een van de best bewaarde en beroemdste kastelen in de Périgord.

Het werd in de 12e eeuw gebouwd door de baronnen van Beynac, die van hieruit de weg en de waterwegen van de Dordogne beheersten. Transporteurs moesten een recht van overpad betalen aan de heer van Beynac, waardoor zijn economische macht werd versterkt.

Tijdens de Honderdjarige Oorlog werd het gebruikt als Frans bolwerk, waarbij de Dordogne diende als grens tussen Frankrijk en Engeland, tegenover het kasteel van Castelnaud dat door de Engelsen was ingenomen.

Het kasteel bestaat uit een vierkante Romaanse donjon die grenst aan een woning. Het werd in 1944 op de monumentenlijst geplaatst

Een bezoek aan het Château des Milandes in Castelnaud is een prachtige duik in het kasteelleven ten tijde van Joséphine Baker, wiens lot buitengewoon blijft.

Dit renaissancekasteel werd in 1489 gebouwd door François de Caumont, Seigneur van Castelnaud, op initiatief van zijn vrouw Claude de Cardaillac, en biedt een prachtig panoramisch uitzicht over de Dordognevallei.

De beroemdste grot in de Périgord staat bekend om zijn vele prehistorische voorstellingen. Het is niet ongewoon om in Europa een grot te vinden met schilderingen of beeldhouwwerken uit de prehistorie, maar Lascaux heeft een verscheidenheid en talloze kenmerken die het een must-see maken tijdens je verblijf in de Dordogne.

De oorspronkelijk versierde grot is sinds 1963 gesloten voor het publiek om de uitzonderlijk zeldzame werken te behouden. Het Internationaal Centrum voor Grotkunst Lascaux IV biedt echter een natuurgetrouwe reproductie. Doe je ogen wijd open en je vindt een prehistorisch teken, een schilderij, een gravure..

Er zijn maar liefst 357 paarden te zien, en zelfs 1 menselijke figuur! Een uiterst zeldzame weergave in de prehistorische kunst.

Het troglodietendorp La Madeleine is al duizenden jaren het thuis van de mens.

Dit grote natuurgebied is wereldberoemd om zijn gelijknamige prehistorische site uit het Magdalenien tijdperk (17.000 v. Chr. - 12.000 v. Chr.) en bestaat uit grotten die sinds de vroege middeleeuwen zijn ontwikkeld en tot het einde van de 19e eeuw werden bewoond. Dit kalkstenen dorp, waar beurtelings edelen en boeren woonden, getuigt vandaag de dag van de vindingrijkheid van de "klifbewoners", die in harmonie met hun omgeving wisten te leven zonder deze ooit te veranderen.

Vandaag de dag wordt de site weer tot leven gebracht door de passie van een team jongeren, die de traditionele ambachten van de Périgord willen laten zien, met workshops voor kinderen en feestelijke evenementen zoals het traditionele Madeleine bal.

Dit buitengewone "château-falaise" staat op de lijst van historische monumenten en is ongetwijfeld het meest geheime, ongewone en mysterieuze van de Périgord. Sommigen zeggen zelfs dat het er spookt..

Het Maison Forte de Reignac is in uitzonderlijke staat bewaard gebleven sinds de XIVᵉ eeuw en volledig ingericht in antieke stijl. Het is het enige monument in zijn soort in Frankrijk dat volledig intact is gebleven.

Dit adellijke hol, van zeldzaam historisch belang, is oneindig veel groter dan je aan de buitenkant zou vermoeden. Achter de gevel liggen indrukwekkende ondergrondse en luchtige kamers: de Grote Zaal, de Wapenzaal, de Grote Herenkamer, de keuken, de kapel, de slaapkamers, de kerker, enz

Aan het einde van de rondleiding is er een internationaal gerenommeerde tentoonstelling over het thema "Marteling in de Middeleeuwen"

In Sarlat is foie gras verkrijgbaar in oneindig veel vormen!

Hele foie gras, blokken foie gras, mousses, patés..

En vergeet de vele specialiteiten met foie gras niet: gevulde nekken en eendenborsten, medaillons, galantines (met 50% foie gras) voor een hele reeks verschillende lekkernijen!

Voor een gecertificeerde herkomst uit de Périgord kies je voor het label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest

Hoewel de zwarte truffel uit de Périgord (Tuber Mélanosporum volgens zijn wetenschappelijke naam) de bekendste truffel uit de regio is, wist je dat er nog twee andere soorten zijn die je kunt proberen?

Dit zijn de brumale truffel (die in de winter wordt gevonden) en de zomertruffel, die vers en rauw wordt gegeten.

Om deze juweeltjes van de Périgord te vinden, heb je een geoefend oog nodig!

De eerste aanwijzing is dat truffelbomen (ook wel "verbrande bomen" genoemd) niet omringd mogen zijn door begroeiing. Om ze te vinden, worden speleologen vaak vergezeld door honden die de truffels tot op 30 cm afstand kunnen ruiken. Voor de nieuwsgierigen is vliegvissen het meest ongewoon!

Als een truffelvlieg landt en weer opstijgt vanaf dezelfde plek... Dit is de plek om te graven!

Het eekhoorntjesbrood, een veelgevraagde paddenstoel in de Périgord Noir, maakt deel uit van ons gastronomisch erfgoed.

Vers, in potten, of gekookt in onze vele restaurants, gebakken of in een omelet, er is iets voor elke smaak en elk seizoen.

Hoewel deze naam verschillende soorten paddenstoelen aanduidt, zullen sommige Périgourdins beweren dat er maar één eekhoorntjesbrood is: het Périgord eekhoorntjesbrood! Hiermee bedoelen ze de cèpe die bekend staat als de "Bordeaux" of de boleten die bekend staan als de "tète de nègre".

Deze zeer gewaardeerde paddenstoel is favoriet bij veel mensen in het zuidwesten van Frankrijk, voor wie het plukken en verkopen ervan een bijverdienste is.

Hij wordt meestal gemengd met aardappelen uit Sarlat of in omeletten gegeten.

In de 4 kleuren van de Périgord vinden we de benaming Périgord Noir, die eraan werd gegeven in 1702, toen de Périgord werd opgedeeld in slechts twee symbolische delen: Périgord Blanc en Périgord Noir.

De Périgord Noir dankt zijn naam aan de vele donkergroene eikenbossen die dit deel van de zuidoostelijke Dordogne zijn zeer donkere uiterlijk geven.

De Périgord Noir staat bekend om zijn vele toeristische trekpleisters, van de mooiste dorpjes tot kastelen en bijzondere tuinen.

Het dankt zijn naam aan de kalksteenplateaus, heuvels en brede valleien die worden doorkruist door de rivieren de Auvézère en de Isle.

Als je de Périgord Blanc komt bezoeken, vind je de stad Périgueux, maar ook de dorpen Vergt, Mussidan, Neuvic, Saint Astier, Montpon-Ménestérol en Sorges, die zeker een bezoek waard zijn als je de unieke kenmerken van de Périgord Blanc wilt ontdekken

De naam "Groene Périgord" komt van het feit dat dit gebied bezaaid is met weiden, bossen, vlaktes enzovoort.

Zoals je hebt begrepen, is het de vegetatie van dit gebied in het noorden van het departement Dordogne waaraan het zijn naam dankt.

De bekendste en niet te missen steden in de Périgord Vert zijn: Nontron, Brantôme, Ribérac, Lanouaille en Saint-Pardoux-la-Rivière, waar de vegetatie en de architectonische schatten samen elk jaar grote aantallen toeristen naar het gebied trekken.

De naam "paars" werd bedacht tegen het einde van de 20e eeuw, in 1990 om precies te zijn, vanwege het feit dat dit geografische gebied wordt gedomineerd door wijngaarden, die de natuurlijke landschappen de paarse kleur geven die wij herkennen.

Périgord Pourpre ligt in het zuidwesten van het departement Dordogne. Bergerac is de symbolische hoofdstad. Het is ook een gebied rijk aan architecturaal erfgoed, bekend als het Pays des Bastides, waar u de steden Beaumont du Périgord, Issigeac, Monpazier, Lalinde en Eymet vindt