Entdeckenswertes - Le(s) Périgord

10 km südwestlich von Sarlat, am Ufer der Dordogne, enthüllt Beynac-et-Cazenac seine imposante Burg, die einst von Richard Löwenherz belagert wurde, zu deren Füßen sich die Häuser mit ihren Schieferdächern und blonden Fassaden ausruhen.

Beynac-et-Cazenac diente als Kulisse für zahlreiche Filme und Fernsehfilme: von La Rivière Espérance (1995) von Josée Dayan bis zu Le Dernier Duel (2021) von Ridley Scott mit Matt Damon und Ben Alfleck, über Les Visiteurs 2 (1998) von Jean-Marie Poiré, Jeanne d'Arc (1999) von Luc Besson und Le Chocolat (2001) von Lasse Hallström..

Das Dorf La Roque-Gageac, das zu den schönsten Dörfern Frankreichs zählt, liegt eingebettet zwischen seiner Steilküste und der Dordogne. Es profitiert dank seiner Südlage von einem Mikroklima, das fast mediterran ist.

Neben der Kirche auf halber Höhe der Klippe und dank dieses natürlichen Solariums gedeiht ein erstaunlicher exotischer Garten mit Palmen, Bananenstauden, Agaven, Feigenbäumen, Kakteen, Bambus..

Eyrignac liegt auf den Höhen von Sarlat-la-Canéda in der Dordogne und seine Gärten mit Grün, Wasser und Blumen bezaubern das ganze Jahr über die Besucher.

Diese Anlage beherbergt eine einzigartige Sammlung von 300 Pflanzenskulpturen, die von den Gärtnern des Anwesens mit Kunst und Geduld handgeschnitzt wurden.

Die Burg Castelnaud, die 1966 zum historischen Denkmal erklärt wurde, wurde auf einem Felsvorsprung errichtet und bietet einen herrlichen Ausblick auf das Tal der Dordogne. Seit 1985 beherbergt sie das Musée de la guerre au Moyen Âge (Museum des Krieges im Mittelalter).

Eine Sammlung von Waffen und Rüstungen sowie lebensgroße Nachbildungen von Kriegsmaschinen (Mangonneau, Trebuchet, Kehrblech, Pierrière, Bricole) machen Sie mit der Kriegskunst des Mittelalters und bestimmten Aspekten des Lebens der Herren von Castelnaud mit dem mittelalterlich inspirierten Garten und dem möblierten Bergfried vertraut.

Das Schloss von Beynac ist eines der am besten erhaltenen und bekanntesten Schlösser im Périgord.

Es wurde im 12. Jahrhundert von den Baronen von Beynac errichtet, die von hier aus die Straßen- und Wasserwege der Dordogne kontrollierten. Transportunternehmen mussten beim Herrn von Beynac ein Durchfahrtsrecht entrichten, wodurch die wirtschaftliche Macht des Herrn von Beynac gestärkt wurde.

Während des Hundertjährigen Krieges diente sie als französische Festung, da die Dordogne als Grenze zwischen Frankreich und England diente, und stand der von den Engländern eingenommenen Burg Castelnaud gegenüber.

Das Schloss besteht aus einem quadratischen romanischen Bergfried, der an ein Wohnhaus angebaut ist. Sie wurde 1944 zum historischen Monument erklärt

Der Besuch des Schlosses Les Milandes in Castelnaud ist ein wunderbarer Einblick in das Schlossleben zur Zeit von Josephine Baker, deren Schicksal bis heute ungewöhnlich ist.

Das Renaissance-Schloss wurde 1489 von François de Caumont, dem Herrn von Castelnaud, auf Initiative seiner Frau Claude de Cardaillac erbaut und bietet einen wunderbaren Ausblick auf das Tal der Dordogne.

Die berühmteste Höhle im Périgord ist für ihre zahlreichen prähistorischen Darstellungen bekannt. Es ist nicht ungewöhnlich, in Europa eine Höhle mit Malereien oder Skulpturen aus der Vorgeschichte zu finden, aber Lascaux besitzt eine Vielfalt und unzählige Elemente, die sie zu einem Muss für Ihren Aufenthalt in der Dordogne machen.

Die ursprüngliche verzierte Höhle ist seit 1963 für die Öffentlichkeit geschlossen, um ihre außergewöhnlich seltenen Kunstwerke zu erhalten. Das Centre international de l'Art Pariétal Lascaux IV bietet jedoch eine originalgetreue Nachbildung. Der Saal der Stiere wird Groß und Klein beeindrucken. Öffnen Sie Ihre Augen weit, Sie werden ein prähistorisches Zeichen, ein Gemälde, eine Gravur... finden

Es sind nicht weniger als 357 Pferde, die Ihnen präsentiert werden, und sogar 1 menschliche Darstellung! Eine äußerst seltene Darstellung in der prähistorischen Kunst.

Das Höhlendorf La Madeleine beherbergt seit Jahrtausenden Menschen.

Weltweit bekannt für seine gleichnamige prähistorische Fundstätte aus dem Magdalénien (- 17.000 / - 12.000 v. Chr.), besteht diese große natürliche Stätte aus Höhlen, die seit dem Hochmittelalter angelegt und bis zum Ende des 19. Jahrhunderts bewohnt waren. Dieses Kalksteindorf, das abwechselnd von Adligen und Bauern bewohnt wurde, zeugt heute vom Einfallsreichtum der "Felsenvölker", die es verstanden haben, in Harmonie mit ihrer Umwelt zu leben, ohne diese jemals zu verfälschen.

Heute lebt der Ort vor allem dank der Leidenschaft eines Teams junger Leute wieder auf, denen es am Herzen liegt, die althergebrachten Berufe des Périgord, Workshops für Kinder und festliche Momente mit dem traditionellen Madeleine-Ball zu würdigen.

Dieses außergewöhnliche, unter Denkmalschutz stehende "Felsenschloss" ist unbestreitbar das geheimste, ungewöhnlichste und mysteriöseste Schloss im Périgord. Manche behaupten sogar, dass es dort spukt..

Das Maison Forte de Reignac, das seit dem XIVᵉ Jahrhundert in einem außergewöhnlichen Zustand erhalten und vollständig mit Möbeln aus dieser Zeit ausgestattet ist, ist in Frankreich das einzige Bauwerk dieser Art, das uns völlig intakt erhalten geblieben ist.

Dieses Adelsversteck ist von seltenem historischem Interesse und unendlich viel größer, als man von außen vermuten würde. Hinter der Fassade verbergen sich beeindruckende unter- und oberirdische Räume: Großer Ehrensaal, Waffensaal, Saal der Großen Männer, Küche, Kapelle, Kammern, Kerker..

Am Ende des Besuchs erwartet Sie eine international renommierte Ausstellung zum Thema "Folter im Mittelalter"

In Sarlat gibt es Foie Gras in unendlich vielen Variationen!

Ganze Stopfleber, Stopfleberblock, Mousse, Pasteten ..

Und nicht zu vergessen die zahlreichen Spezialitäten, die sie enthalten: gefüllte Hälse und Entenbrüste, Medaillons, Galantinen (mit 50 % Foie gras) sorgen für Abwechslung!

Für eine zertifizierte Herkunft aus dem Périgord entscheiden Sie sich für das IGP-Label Canard à foie gras du Sud-Ouest (Stopfleber-Ente aus dem Südwesten Frankreichs)

Der schwarze Périgord-Trüffel (Tuber Mélanosporum mit wissenschaftlichem Namen) ist zwar der bekannteste Trüffel der Region, aber wussten Sie, dass es auch zwei andere Sorten gibt, die man probieren kann?

Es handelt sich um den Brumale-Trüffel (den man im Winter findet) und den Sommertrüffel, der frisch und roh verzehrt wird.

Um diese kleinen Juwelen des Périgord zu finden, muss man ein geschultes Auge haben!

Erster Hinweis: Die Trüffelbäume (auch "brûlis" genannt) dürfen nicht von Vegetation umgeben sein. Um sie aufzuspüren, werden die Caveurs oft von Hunden begleitet, die den Duft der Trüffel bis zu 30 cm weit riechen können. Für Neugierige ist das Cavage mit der Fliege die ungewöhnlichste Variante!

Wenn sich eine Trüffelfliege an derselben Stelle niederlässt und wieder abhebt... Hier muss man graben!

Der Steinpilz, ein im Périgord Noir sehr begehrter Pilz, ist Teil unseres gastronomischen Erbes.

Ob frisch, in Gläsern oder in unseren zahlreichen Restaurants zubereitet, als Pfannengericht oder Omelett, es gibt ihn für jeden Geschmack und zu jeder Jahreszeit.

Obwohl dieser Name für mehrere Pilzarten steht, werden einige Perigourdiner behaupten, dass es nur einen einzigen Steinpilz gibt: den Steinpilz aus dem Périgord! Damit ist der Steinpilz gemeint, der als "Bordeaux-Steinpilz" bezeichnet wird, oder der Steinpilz, der als "Tète de nègre" bezeichnet wird.

Der Steinpilz ist sehr beliebt und wird von vielen Bewohnern des Südwestens als Nebenerwerb gesammelt und verkauft.

Er wird meist mit Kartoffeln aus Sarladais vermischt oder als Omelette gegessen.

In den vier Farben des Périgord findet man die Bezeichnung Périgord Noir, die ihm 1702 verliehen wurde, als das Périgord nur in zwei symbolische Teile geteilt war: das Périgord Blanc und das Périgord Noir.

Das Périgord Noir hat seinen Namen von den vielen dunkelgrünen Eichenwäldern, die diesem Teil der südöstlichen Dordogne dieses sehr dunkle Aussehen verleihen.

Es gibt zahlreiche unumgängliche Sehenswürdigkeiten, die den Bekanntheitsgrad des Périgord Noir ausmachen, von den schönsten Dörfern bis hin zu Schlössern oder anderen außergewöhnlichen Gärten.

Es verdankt seinen Namen den Kalksteinplateaus, Hügeln und breiten Tälern, die von den Flüssen Auvézère und Isle durchfurcht werden, aus denen es sich zusammensetzt.

Wenn Sie das Périgord Blanc besuchen, finden Sie die Stadt Périgueux, aber auch die Dörfer Vergt, Mussidan, Neuvic, Saint Astier, Montpon-Ménestérol und Sorges, die einen Besuch wert sind, wenn Sie die besonderen Merkmale des Périgord Blanc kennenlernen möchten

Die Bezeichnung "grünes Périgord" rührt daher, dass dieses Gebiet von Wiesen, Wäldern, Ebenen usw. durchzogen ist.

Wie Sie sicher bemerkt haben, ist die Vegetation dieses Gebiets im Norden des Departements Dordogne der Grund für seine touristische Bezeichnung.

Die bekanntesten und unumgänglichen Gemeinden des Périgord Vert sind : Nontron, Brantôme, Ribérac, Lanouaille und Saint-Pardoux-la-Rivière, wo Vegetation und architektonische Reichtümer miteinander verschmelzen und jedes Jahr zahlreiche Touristen in die Gegend locken.

Die Bezeichnung "Purpur" entstand gegen Ende des 20. Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 1990, aufgrund der Tatsache, dass dieses geografische Gebiet von Weinplantagen dominiert wird, was der natürlichen Landschaft die purpurne Farbe verleiht, die wir ihr zuerkennen.

Das purpurrote Périgord liegt im Südwesten des Departements Dordogne. Bergerac ist die symbolische Hauptstadt. Es ist auch ein Gebiet mit einem reichen architektonischen Erbe, das als Land der Bastiden gilt, die Sie vor allem in den Städten Beaumont du Périgord, Issigeac, Monpazier, Lalinde oder auch Eymet finden können